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手間をかけただけ美味しくなる「熱燗」

日本酒は冷やでも熱燗でも常温でも美味しく飲める、
世界でも稀有の酒と言われています。
日本は四季があるので、
季節に合わせてお酒の温度を変えるのもいいですね。

熱燗は実に奥深い世界です。
最近は美味しい日本酒がネットで注文できるので、
ハマってる人も多いのでは？

熱燗の種類だけでも

日向燗　（約３０℃）
人肌燗　（約３５℃）
ぬる燗　（約４０℃）
上燗　　（約４５℃）
あつ燗　（約５０℃）
飛切り燗（約５５℃）

温度によって名前が違うんです！知ってましたか？
冷やにも温度によって呼び方が違います。
燗つけは、電子レンジでも簡単にできますが、
どうやら冷めやすいようです。
燗をする方法は、必ず徳利に酒を入れて、
この徳利をやかんやお鍋の湯につけます。

お湯はぐつぐつ沸かすのではなく、
とろ火にして４０度位で温めててください。
味と香りが逃げずに、おいしい熱燗になります。
慣れないうちは温度調節がうまくいかず
イライラすることもあると思いますけど、
美味しく燗つけ出来たときは格別の嬉しさがあります。
「俺がこの酒の本当の良さ引き出してやった」
みたいな嬉しさです。

今晩はしっとりと熱燗で一杯、如何ですか？